学习糕点全能到淄博新星技术学校

淄博新星技校是淄博市教育局批办的一所正规职业技术培训学校，多项专业技能培训，规模宏大，办学条件优越，师资力量雄厚，是市依法治教先进单位，学校以“以实践为主导，理论为辅助，以教后服务指导为延伸”的宗旨，培养学生成为符合社会需要的专业型人才。在我校主要学习各式花样面包、法式面包、吐司面包、丹麦面包、蜂蜜面包；学习各式花蛋糕，海绵类蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、虎皮蛋糕、慕斯蛋糕、红豆蛋糕等；学习西饼类、酥类、各种花卉裱花、生日蛋糕、婚庆蛋糕、水果蛋糕等各式蛋糕裱花制作与配方并掌握使用各种设备、工具的操作方法。冷饮的制作过程等等，结业后考取全国通用《西式糕点师》职业资格证书给予安置就业。
学校新增裱花进修班是在传统的抹制直面胚、圆面胚的基础上改进手法，以新的陶艺手法采用拉、推、拍、压、掏、挤、沾、割、吹、切、吸、淋、烫等，以快捷灵活时间规范健康的陶艺方法提升个人制造蛋糕的技术，缩短顾客的等候时间，短时间内使顾客取走蛋糕。主要学习内容：圆面胚的抹法，直面胚的抹法，运用刮片修饰蛋糕，锯齿刮片的使用，沾边的手法，刮片拍打面，水波纹的处理手法，拍打掏空，果膏的基本使用，淋果膏的手法，割面及烫面、基本吹面、吹面及淋面。