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市场上所见到的石磨面粉是和普通的面粉不一样的不仅从选材或是制作工艺都是要比普通的面粉精细的多，这也决定了它所含有的营养价值和其他方面等一共五个方面的特点。
一、粉质更细腻利用石墨机器所研磨的面粉粉质相较于其他面粉更加细腻。
二、石磨面粉颜色会稍微呈现出淡淡的乳黄色因为这是小麦胚乳自身的本色而添加增白剂的面粉是直白色但是如果选用的小麦种类不同也会呈现出其他的颜色。
三、味道方面石磨面粉保留了麦香味和面味所以整体散发出香味。
四、更加筋道这是因为植物蛋白质含量高所以在制成面条或包饺子时皮不容易烂。
五、因为是利用石磨机器经过低速研磨和低温加工的加工手艺可以使营养物质得以保留从而完整保留了小麦中的全部营养成份。
以上就是石磨面粉的相较于普通面粉所具有的优势也作为它本身的特点可以被人们所熟知不仅口感好而且营养价值更高。
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