老潼关肉夹馍制作流程
1.炼油:先把板油切成细丝,然后锅内小火放入板油,加适量水把板油融化。
2.和面:用精制高筋面粉加温水、碱面搅拌,和成面团,醒半个小时。
3.制作:拿适量面团揉搓成条,擀成薄面片,均匀在面片上涂抹猪油
2.先把面片三分之二卷成饼,剩余三分之一用划条器划成细条,然后卷起来,成圆柱。
3.把面卷左手顺时钟,掐成二两一个的小面剂子,把面剂子用擀面杖擀成饼状,大小合适。
4.烤制:在烤炉内烤制,先把饼正反面刷薄薄的猪油,然后把饼放置烤箱上色,待花色有点金黄均匀,饼涨起来以后取出即可。
正宗老北京肉夹馍哪里培训技术好
淄博招商加盟相关信息
2月18日 刷新
2023-12-04
2023-07-18
2023-07-15
2023-06-06
2023-06-01
2023-05-26
2023-05-22
2023-05-18
2023-05-15