牛厨美食活鱼在纸里沸腾单品也能开店毛利高

导语：

纸包鱼作为疯狂流行的一种新型健康网红美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州纸包鱼的特色，更卫生，更环保，更受大众欢迎，不用油炸，不用炭烤，不用水煮，味道够鲜够美味，汤色红亮，肉质嫩滑，老少皆宜，足以征服所有挑剔的吃货，一经推向市场便被广大消费者所追捧。

往期精彩

特色纸包鱼火锅

实战盈利课程

纸包香辣大活鱼、纸包剁椒大活鱼、

纸包酸菜鱼、纸包鱼香大活鱼，

赠送6种精美凉菜

作为新一代美食style

看着新奇，

吃着健康的纸包鱼！

生鱼入锅，只需七分钟

就可以出锅下筷喽！

大口吃鱼，大胆喝汤，

吃完鱼，再涮锅！

其健康、卫生、环保且味道好的特点，

火遍大江南北，

被食客们广为赞誉！

老人、小孩都喜爱，全年无淡季，

适合店面增加特色/小本创业开店，

一款纸包鱼火锅轻松支撑几十平小店盈利。

传说中0油腻的纸包鱼

让吃货彻底失控的“ 罪魁祸首“

吃过的人根本无法say no

这是什么操作？

本期培训内容

纸包香辣大活鱼

鱼香与辣香天生具有相互吸引的特质。香滑细腻的活鱼，搭配恰到好处的辣滋味，每一口都是鱼香与辣香的完美杂糅。纸包香辣大活鱼，口味鲜香，汤汁鲜美，肉嫩而不腻，是开胃滋补之佳品。

纸包剁椒大活鱼

菜品采用湖南剁椒鱼头做法进行改良，口味鲜咸辣，鱼肉鲜嫩，地方风味独特，是“无辣不欢”的佳选择。

纸包酸菜鱼

当私家秘制酸菜的滋味与纸包鱼的鲜香相遇，浓浓的“金汤”与酸辣交融，一个令人回味无穷，关于味蕾双重享受的故事，都隐藏在纸包黄金酸菜龙利鱼之中。

纸包鱼香大活鱼

菜品采用传统重庆鱼香汁工艺，口味酸甜，香辣咸，五味俱全，肉嫩而不腻，汤汁红亮，增加食欲，让人心满胃足。

1、鱼一煮就碎，口感不弹牙；

2、腌鱼的技巧无法掌握；

3、鱼肉腥味重，客人吃一口就放筷子；

4、没有独特风味，缺少核心竞争力；

5、摆脱不了厨师依赖，无法达到去厨师化......

赠送6种精美凉菜（以实际选择为准）

培训要点

1.纸包鱼的腌制方法

2.纸包鱼酱料熬制方法

3.鱼体的保存、处理方法

4.纸包鱼上桌前的处理方法

5.纸包鱼汤汁的熬制方法

牛厨美食特色纸包鱼火锅培训班
制作全技术大揭秘，
满满的干货，手把手教学，
现场实践操作演示，
打造核心竞争力，
教你追寻吃货爱的口味峰值！
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开店即能马上赚钱！